Kompleks inklusi kurkumin/hidroksipropil-beta-siklodekstrin (HP- -CD) dan kurkumin/hidroksipropil-gamma-siklodekstrin (HP- -CD) menghasilkan jaringan serat nano menggunakan teknik pemintalan elektro untuk tujuan suplemen makanan antioksidan yang larut cepat secara oral. Kurkumin diawetkan secara total tanpa kehilangan apa pun selama proses pemintalan elektro. Larutan berair kurkumin/HP- -CD dan kurkumin/HP- -CD menghasilkan morfologi serat yang seragam dengan diameter serat rata-rata masing-masing ~200 nm dan ~900 nm. Kedua jaringan kurkumin/CD diproduksi dalam bentuk karakter yang berdiri sendiri dan fleksibel. Kurkumin merupakan senyawa bioaktif alami dengan kelarutan air yang buruk, namun, uji kelarutan fase dan uji disolusi/disintegrasi (air dan air liur buatan) mengungkapkan bahwa kelarutan kurkumin dalam air secara nyata ditingkatkan melalui kompleksasi inklusi dengan CD.
Efek antioksidan kurkumin dalam jaringan Kurkumin/CD juga meningkat karena kelarutan kurkumin yang lebih tinggi oleh kompleks inklusi CD. Nilai IC50 ditentukan sebagai konsentrasi jaringan sebesar 501 ug/mL dan 81 ug/mL untuk jaringan Kurkumin/HP- -CD dan Kurkumin/HP- -CD, masing-masing.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa HP- -CyD secara signifikan lebih efektif dibandingkan HP- -CyD dalam meningkatkan kelarutan dan sifat antioksidan kurkumin dalam jaring Kurkumin/CyD.
