Karboksimetil beta siklodekstrinadalah senyawa multifungsi yang biasa digunakan sebagai bahan fungsional di berbagai bidang seperti pemisahan bahan kimia dan perlindungan lingkungan. Memiliki kelarutan dan biokompatibilitas yang lebih tinggi. Dibandingkan dengan beta siklodekstrin biasa,karboksimetil beta siklodekstrinmemiliki kelarutan yang lebih tinggi dalam air, sehingga lebih banyak digunakan dalam pemberian obat dan bidang biomedis.
Karboksimetil beta siklodekstrin, karena struktur molekulnya yang unik, dapat digunakan dalam proses pemisahan kimia, seperti ekstraksi dan pemurnian senyawa. Dalam hal perlindungan lingkungan, karboksimetil beta siklodekstrin juga dapat digunakan untuk menyerap dan menghilangkan polutan dari air, membantu memurnikan sumber air.
